Dal 1910 ogni secondo giovedì antecedente al Natale Carrù ospita l’ormai manifestazione folkloristica della Fiera del Bue Grasso.
Alle prime luci dell’alba arrivano i migliori capi bovini di sola razza piemontese, che verranno giudicati e poi premiati con le prestigiose gualdrappe ricamate e dipinte a mano.
Tutte le osterie del paese servono fin dalla prima mattina grandi scodelle di brodo caldo e trippe per scaldare gli avventurieri, ma l’apoteosi della manifestazione si raggiunge con il famoso bollito misto di Carrù che rende questo storico appuntamento un evento turistico ed enogastronomico di più ampio respiro.
