Bra, per la sua vocazione di centro di stagionatura e commercio dei formaggi dei malgari cuneese, dà il nome a un eccellente formaggio di latte vaccino, nelle sue varianti Tenero e Duro: formaggio pressato con una stagionatura minima di 45 giorni per il Bra Tenero, mentre si estende per almeno sei mesi per il Bra Duro.
Il Bra può fregiarsi, a partire dal 1996, della Denominazione di Origine Protetta Dop, sia per la tipologia a pasta tenera che per quella a pasta dura. Dal 1984 è attivo il Consorzio per la tutela del formaggio Bra.
La cittadina vanta infatti la nomina di sede della fiera internazionale del formaggio 'Cheese' ormai dal 1997, anno di debutto.
